כלים מיציקת ברזל אוגרים חום ומפזרים חום לכל הכלי בצורה אחידה ולכן מומלץ לבשל בסיר בישולים ארוכים. טעמו של הבישול משתפר כתוצאה מבישול בסיגנון חדש סיר ברזל מכסה עץ לבישול והגשת רטבים ירקות או תוספות . מאפשר הגשת המזון לשולחן בדרך מקורית. הכלי שומר על חום המזון דבר המתבטא הן בטעם המזון והן בהגשה חמה. יתרונו המוחלט על כל המתחרים בא לידי ביטוי במיוחד בבישול ארוך. ועכשוי להגשה לשולחן גם בארוחות ברבקיו. מה שהיה נחלת מסעדות יוקרה מגיע גם לביתנו הפרטי.סיר כבד אלפי מונים. לאנמים שבנינו שמעתי שהבישול בסיר יציקת ברזל ממחזר ברזל במזון ומסיע להעלאת ההמוגלוביל בדם.